NEW LIFE

嘿嘿~今天水婆要來介紹這家好吃的薑母鴨

冬天到了水婆最愛進補了

儘管這些行為已經被薰衣草診所的孫醫生拒絕

但是，薰衣草診所的小護士說只要吃大餐包其實罪惡感就不會這麼重了

所以這次水婆回診可是一口氣買了880元的大餐包呢

今天水婆要介紹的薑母鴨在萬華，平常水婆就非常喜歡到這家薑母鴨光顧

才想說要好好的給他大介紹一翻....殊不知這次水婆出門忘記帶手機

就無法拍照啦!!!!!!!!

只好上網爬文看看有沒有人推薦

真的有人跟水婆一樣喜歡吃欸  (同好同好)

水婆喜歡這家薑母鴨的原因是因為它是炭火下去燉煮

不知道有沒有人跟水婆一樣覺得用炭火下次煮的薑母鴨別有一番風味呢

就是那一股淡淡的炭香味超級誘惑人的阿

尤其是水婆是那種重口味的人

所以一定會請老闆幫我特地加重薑汁跟米酒部分

(現在想到那味道都可以再度流口水  好想再吃一次歐)

以下就是水婆轉貼至版友 雲爸的文章啦

這間薑母鴨吃好久了，每年都從9月賣到4月，做半年休半年，早上是早餐店，老闆的女兒很漂亮，是專櫃小姐，晚上會回來幫忙

從沒發票做到開發票，從人山人海寫單子喊號碼，到現在直接拿聯單對燈號，這就是萬華霸味薑母鴨的獨一無二魅力

我們今晚拿到72號，從60號開始等，大約等了40分鐘而已，其實還不算等太久

記得第一次吃的時候，一份薑母鴨250元，目前漲價到280

現在推出外帶套餐500元，裏頭有薑母鴨肉、部位不可指定，以及高麗菜、金針菇、鴨血、米血、凍豆腐、豆皮等等

老婆喜歡吃鴨屁股，所以每次我都會跟熟識的老闆娘額外要一份鴨屁股

他們家的特色是用炭火當作熱源，炭火穩定帶香氣，每次都會在騎樓搭棚烘烤著炭火，再用鼓風機吹著木炭讓它燒得更旺，以應付源源不絕的客人

霸味薑母鴨的特色是用甘蔗、麻油、老薑母去拌炒，因為多了甘蔗拌炒，所以湯頭特別甜

聽說霸味的連鎖店很多間，最好吃的是三重的總店，其次是萬華、內湖，永和的霸味老闆人很好，上次去老闆還把普渡的餅乾給小雲

我個人不喜歡米酒，但喜歡薑味，會跟老闆額外要一杯薑汁，加在自己的湯裡

這樣喝個兩碗，整個晚上超好睡

今天的聚餐我們點了一些鴨心、鴨肝來配，至於鴨蘭佛我們就沒點了~雲爸生兩胎可以不用補

以口感來說，我比較喜歡鴨心的脆脆口感，鴨肝也嫩但就不愛

我個人每次都必點的有: 鴨肉丸*2+ 米血 + 玉米+ 凍豆腐，至於其他東西就隨心情了

豆腐乳辣醬&辣椒醬油是這間霸味的唯二醬料

我只加辣椒醬油來吃，拌上薑汁一起沾著鴨肉丸、豆皮、米血，這樣非常合我的胃口

上菜囉! 燒喔!  請讓讓

這是老闆端著熱騰騰的薑母鴨上菜前的口號，他會將你點的配料直接先煮好端上桌，其他蔬菜鴨內臟類，則擺在桌上讓你自己煮來吃

所以上桌後馬上就可以吃了，不用等，等待是痛苦的

我喜歡把米血留到最後再吃，這樣會讓湯滾到最後變得很濃很濃，而且加上高麗菜一起熬煮之後，湯變得很鮮甜，不過米血會黏鍋燒焦，記得要翻動才不會壞了一整鍋料理

這天殺的人間美味，吃一次可以肥很久，以前每個冬天我都要吃上好幾十次，真的是好幾十次，因為這間店離我家只有150公尺左右，外帶一份回家自己加料。老闆還會多給一些湯，全家吃絕對夠

肚子比較餓的時候，會點一份麵線

麵線是乾的，拌上麻油紅蔥頭，很香而且不爛，這是墊肚子用的，不要指望靠這個吃飽

這盤有三份，我們幾個人分食這盤，大約每個人可以裝到一碗

喝酒的喝酒，不喝酒的就喝蘋果西打

薑母鴨的湯可以續加，愛喝湯的我每次都會續個兩三次，直到飽到額頭為止

霸味食補 霸味薑母鴨
電話：2306-1506
地址：台北市艋舺大道182號（萬華火車站對面）
時間：PM16:00-AM02:00

冬天到了一定很多人跟水婆一樣喜歡吃火鍋吧

現在就讓水婆來分享一個吃火鍋比較不會胖的方法吧

又是到冬天吃火鍋的季節,如何才能在冬天吃火鍋不發胖呢?  其實要訣很簡單,請你跟我這樣做1-2-3 三個簡單的步驟,讓你火鍋吃的眉開眼笑

冬天吃火鍋不會胖

(1)   【點菜】: 

 1.鍋底:養生鍋(250大卡)---佳 / 麻辣鍋(1800大卡)---熱量是養生鍋的7倍, 一鍋抵7鍋。

 2.主食:雞肉、魚肉、海鮮(比較不油)---優先 /牛、豬、羊肉(不要霜降)---比較油膩。

 3.冬粉、麵---優先 / 飯---次等。

(2)   【次序】: 

 1.蔬菜盤先下先吃完(此時可喝湯) / 魚餃、蛋餃、貢丸、竽頭不要下(比較不燃燒脂肪) 。

 2.如果很想吃冬粉或麵(也很會吸油)要先煮起來放到另一個碗加一些湯。

 3.肉類再下去煮(油會被煮出來),吃完若還是不飽再吃冬粉或麵。

◎注意: 1.沾醬:醬油、蔥、蒜、醋 ---優 / 沙茶醬、花生粉、辣椒 ---如果很喜歡只能一點點。

2.飲料:無糖茶、健怡可樂、開水---可 / 果汁、汽水---太甜。

3.當然餐後的甜點或冰淇淋有吃就好,千萬別貪心。

(3) 【評估】:

當然我們如何來評估這餐火鍋吃下來到底會不會胖? 有兩點可以幫我們簡單評估:

1.吃完後肚子會不會脹脹的? ----吃太多或太快

2.吃後1~2小時會不會口乾想喝水?----湯頭太重太鹹

如果都不會表示你這一餐吃的火鍋不太會讓你胖,值得拍拍手鼓勵一下。

亞尼活力網教大家想瘦這樣吃：

1、選擇原味高湯清鍋鍋底；

2、多吃菇類、青菜類以及纖維質多、飽足感強的食物 <p> </p> 3、吃肉類的話只吃純原味未加工的肉

4、主食可以吃點米粉、冬粉，千萬別配飯